El pintxo "Pan, queso y vino", elaborado por el cocinero brasileño Neilton Marcelino de Olivera del restaurante Baby Beef Rubaiyat (Madrid), ha sido el ganador de la octava edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, celebrado ayer en Valladolid.

La creación del chef Neilton Marcelino de Olivera ha conseguido la máxima distinción del evento gastronómico que ha convertido a la capital vallisoletana en capital culinaria tras tres días de intensa competición en la Cúpula del Milenio. Los resultados del concurso fueron anunciados anoche en un multitudinario evento donde la receta ganadora fue considerada la mejor «porque tiene todos los elementos necesarios para ser valorada como la mejor tapa de España 2012: creatividad, puesta en escena, elegancia, equilibrio en sus ingredientes, comer en dos bocados y con los dedos, concepto de tapa e ingredientes muy reconocibles que lo pueden convertir en un clásico». Se da la circunstancia, además, que este cocinero pertenece al equipo de la cadena de restaurantes Rubaiyat, de Madrid, que es la segunda ocasión que obtiene el primer premio de este concurso vallisoletano.

Además, se han seleccionado las dos tapas subcampeonas del certamen que son "Meji-blanco 2012", del cocinero Pepe Ron del restaurante Blanco (Cangas de Narcea, Asturias), y "Paella dulce paella", de Carlos Nuez, procedente del restaurante Goxodenda (Fuenterrabia, Guipúzcoa).

En la entrega de premios del concurso, se han otorgado varios accésit a los cocineros Manuel Astorga Muñoz, del restaurante La Perla de Castilla (Valladolid), por la tapa "Pastelillo Divino", y a Pedro Martino González, del restaurante Naguar (Oviedo, Asturias), por "Caldereta del Cantábrico" se le ha concedido el accésit al mejor concepto de tapa.

Álvaro Rodríguez, de la cafetería Gol (Las Rozas, Madrid), con la tapa "Manda Huevos", y Javier Brichetto, del Restaurante Le Pain Quotidien (Madrid), por su "Cocido en dos bocados", han recibido el accésit a la tapa más vanguardista.